زانتان گام یک افزودن خوراکی است و ویژگیهای بسیاری دارد. این ماده از تخمیر شکر به دست آمده و در صنایع غذایی، نساجی و… کاربرد دارد. شرکت اندیشه مهرآرای سپاهان از معتبرترین تولیدکنندگان و فروشندگان مواد اولیه شیمیایی است که کیفیت محصولات خود را تضمین میکند. برای اطلاع از قیمت زانتان گام و مواد شیمیایی دیگر با ما در ارتباط باشید.
در ادامه مطلب، ویژگیها، کاربرد و خطرات این ماده را بیان میکنیم.
فهرست مطالب
زانتان گام چیست؟
زانتان گام یک افزودنی است که در صنایع غذایی و صنایع آرایشی از آن استفاده میشود. این ماده شیمیایی بافت محصول را تثبیت کرده و آن را ضخیم و حجیم میکند. زانتان گام از تخمیر شکر توسط باکتری به وجود میآید. بعد از تخمیر شکر مادهای چسبنده به وجود میآید. به این ماده الکل اضافه می کنند و به جامد تبدیل می شود. در صورت خشک شدن پودر زانتان گام حاصل می شود.
زمانی که زانتان گام به مایع اضافه شود، آب و رطوبت موجود در آن را جذب میکند و مایع چسبنده میشود. این ماده توسط بدن جذب نمیشود و در دستگاه گوارش به صورت ژله در آمده و توسط بدن دفع میگردد.
مشخصات شیمیایی و فیزیکی زانتان گام
زانتان گام سفید و بی بو است و در آب حل می شود. کالری و گلوتن ندارد به همین دلیل در صنایع غذایی از آن استفاده میشود. این ماده نوعی قند و مادهای بی خطر است و به عنوان تثبیت کننده و حجم دهنده استفاده میشود.
علاوه بر اینکه از این ترکیب شیمیایی در تولید مواد غذایی استفاده میشود، در چسب کاغذ دیواری نیز از آن استفاده میکنند.
مشخصات و ویژگیهای دیگر زانتان گام عبارتند از:
- زانتان گام وزن مولکولی بالایی دارد.
- رنگ زانتان گام سفید متمایل به شیری است.
- قدرت حلالیت این ماده در آب بسیار زیاد است.
- پایداری حرارتی زانتان گام بسیار بالا میباشد.
- این ماده دارای مقاومت در دما و سطوح PH گوناگون بسیار و پایداری بهتری میباشند.
زانتان گام چه کاربردی دارد؟
زانتان گام به دلیل خواص و ویژگیهای بسیاری که دارد در صنایع غذایی و آرایشی بسیار کاربردی است. در ادامه به بررسی کاربردهای دیگر این ماده پرداخته میشود.
صنعت لوازم آرایشی
پر کاربردترین موارد مصرف زانتان گام، در صنعت تولید لوازم آرایشی و بهداشتی است. این ترکیب خاصیت تثبیت کنندگی و امولسیفایر دارد به همین دلیل در کرمها، لوسیونها، خمیر دندان، رنگ مو، شامپو، نرم کننده، لوازم آرایشی، چسب استفاده میشود زیرا به آن قوام بخشیده و به حفظ شکل کمک میکند و حجم محصولات را بالا میبرد.
صنعت نساجی
زانتان گام صمغی است که ویسکوزیتهی آن به علت هم زدن زیاد کاهش مییابد و میتواند به راحتی رنگ را به نخ انتقال دهد. همچنین به عنوان قوام دهنده خمیر چاپ مورد استفاده قرار میگیرد به همین دلیل در صنعت نساجی کاربرد دارد.
صنعت کشاورزی
زانتان گام در صنعت کشاورزی نیز استفاده میشود. این ماده نوعی افزودنی به غذای حیوانات میباشد. همچنین از این صمغ برای دوام و ماندگاری و برای چسبندگی در آفت کش استفاده میکنند.
صنعت حفاری چاه نفت
در صنعت حفاری چاه نفتی بسیار از زانتان گام استفاده میشود. زانتان گام به عنوان عامل افزایش دهندهی ویسکوزیته و استحکام ژله ایی در سیالهای پایهی آبی استفاده میشود.
صنایع غذایی
بیشترین کاربرد زانتان گام به عنوان ماده افزودنی در صنایع غذایی است. این ماده تثیت کننده، حجم دهنده و قوام دهنده است.
زانتان گام از غلیظ شدن محصولات در هنگام سرد شدن جلوگیری میکند، بنابراین اجازه میدهد تا محصولاتی مانند سسهای سالاد، چاشنیها و شربتها جریان پیدا کنند. همچنین امکان تعلیق ذرات ادویه و بهبود طعم را در سسهای بدون روغن را فراهم میکند.
در محصولاتی که گلوتن ندارند، برای بهبود بافت و تعلیق استفاده میشود.
نکات ایمنی و عوارض زانتان گام
زانتان گام ماده ای خطرناک نیست و گرید خوراکی دارد اما با این حال بهتر است نکات ایمنی آن را بدانید.
- استنشاق و تماس آن با چشم باعث تحریک چشم میشود.
- بهتر است در زمان کار از دستکش و عینک محافظ استفاده نمایید.
- در صورت تماس با چشم آن را با مقدار زیادی آب بشویید.
- در صورت تماس با پوست آن ناحیه را با آب ولرم و صابون بشویید.
- در صورت استنشاق، محیط کار را ترک کنید.
- زانات گام در ظرف دربسته با محیط خشک و بدون رطوبت نگهداری شود.
قیمت زانتان گام و خرید از اندیشه مهرآرا
کارشناسان فروش شرکت اندیشه مهرآرای سپاهان، شما را از قیمت زانتان گام مطلع خواهند ساخت. شما ماده شیمیایی مورد نظر خود را مستقیما از تولیدکننده دریافت میکنید و به این شیوه ضمن کمک به چرخه گردش، محصولی تازه و با قیمت مناسب را خریداری خواهید کرد.
قیمت زانتان گام در آماس برای مصرف کننده به صرفه میباشد. در عین حال کیفیت زانتان گام نیز عالی است.
اگر به دنبال خرید زانتان گام برای استفاده در کسب و کار خود هستید، باید در نظر داشته باشید که این ماده باید از کیفیت بالایی بهره مند باشد تا در محصول مورد نظر شما بهترین کارایی را از خود نشان دهد. خرید زانتان گام را باید به مراجع معتبر بسپارید تا از نظر کیفیت محصول، خیالی آسوده را تجربه کنید.
در بین مراکز عرضه کننده زانتان گام، شرکت اندیشه مهرآرای سپاهان، از برترین مراجعی است که اقدام به فروش این صمغ کرده است. برای خرید زانتان گام میتوانید با کارشناسان فروش این مجموعه تماس حاصل کرده و اقدام به سفارش نمایید.
جمع بندی
زانتان گام یک ماده پرکاربرد در صنایع غذایی است زیرا یک افزودنی تثبیت کننده، غلیظ کننده و امولسیفایر است. برای استعلام قیمت زانتان گام با شماره 03137779443 تماس بگیرید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.